Biscottino ai cereali, nocciole e frutti rossi – Astuccio da 160g

L’idea: dare vita ad un biscotto rustico e genuino in grado di evocare i campi di cereali dorati, il profumo del forno di campagna e i colori dell’estate.

La creazione: per realizzare questa creazione abbiamo miscelato tre varietà di cereali, il grano tenero, sotto forma di farina e crusca, l’avena in fiocchi e la farina di segale integrale. Gli elementi sono stati arricchiti con mirtilli rossi e nocciole e l’impasto profumato con vaniglia Bourbon. Il risultato è un biscottino croccante, saporito, goloso e al tempo stesso nutriente, che regala suggestioni campestri e nostalgia dei tempi andati.

PESO:160g

5,90 IVA inclusa Acquista

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 2 macinata a pietra 34,2%, burro, zucchero grezzo di canna, fiocchi di avena 11,1%, uova, nocciole 5,6%, mirtilli rossi essiccati 5,6% (mirtilli rossi, zucchero, olio di semi di girasole), crusca di grano tenero 3,3%, farina di segale integrale 3,3%, agenti lievitanti: polvere lievitante biologica (amido di mais, tartrato di potassio estratto dalle uve, bicarbonato di sodio), vaniglia.

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Dettagli prodotto

Abbinamento

Si consiglia l’abbinamento con un vino Pinot Nero Rosé Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG. Bouquet elegante, le delicate note di frutti di bosco si sposano al profumo di lieviti e crosta di pane. Intenso e di buona struttura, conferma al palato i sentori olfattivi. Il setoso perlage e una punta di mineralità lasciano un finale di bocca pulito.

Abbinamento gradevole con questo biscotto una birra Belgian Ale – si caratterizza per l’aromaticità e il fruttato; raramente acidula, di medio corpo, moderatamente alcolica e amara.

Suggeriamo l’abbinamento con il Dong Ding – è un oolong a media ossidazione con un intenso sapore di frutta secca, con note di pesca, miele e un finale floreale delicato. La sua morbidezza avvolge la rusticità data dai cereali.

Sperimentalo con

Una crema al formaggio e una coulis di lamponi per una versione fingerfood della tradizionale cheesecake.

 

CONSIDERAZIONI GUSTATIVE

Tre varietà di cereali: farina e crusca di grano tenero, avena in fiocchi e farina integrale di segale, arricchiti da mirtilli rossi e nocciole, profumati dalla vaniglia in un biscotto rustico e genuino che rimane al contempo nutriente e goloso.