Diamantino ai pomodori secchi, noci e origano – Astuccio da 160g

L’idea: dare forma a un frollino salato che richiami il profumo dell’estate, tutto l’anno.

La creazione: per realizzare il diamantino abbiamo ricreato la consistenza della pasta frolla dolce sostituendo una parte dello zucchero con della polvere di noci. Abbiamo poi aggiunto pomodorini secchi e un pizzico di origano, per richiamare il sapore dell’estate. Il risultato è un biscotto profumato, dalla grande delicatezza, che si scioglie subito in bocca.

PESO:160g

5,90 IVA inclusa Acquista

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 2 macinata a pietra, burro, pomodori secchi 11,1% (pomodori, sale), latte parzialmente scremato, noci 8,9%, zucchero grezzo di canna, agenti lievitanti: polvere lievitante biologica (amido di mais biologico, tartrato di potassio estratto dalle uve, bicarbonato di sodio), sale marino, origano 0,3%.

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DETTAGLI PRODOTTO

Abbinamento

Si consiglia di abbinarlo ad un vino dalla discreta intensità e buona morbidezza, mediamente profumato sia rosato (Aglianico, Montepulciano d’Abruzzo) che rosso scarico (Sangiovese, Merlot).

Ottimo l’abbinamento con una birra artigianale ambrata o rossa, maltata e con moderati profumi fruttati (Bitter; Irish Red Ale).

Per questo saporito biscotto si consiglia un dall’aroma intenso come il verde Matcha o un tè rosso di montagna, dal sapore affumicato (Souchong).

Sperimentalo con

Una robiola di capra.

 

CONSIDERAZIONI GUSTATIVE

I profumi del mediterraneo in un biscotto. La tendenza acidula del pomodoro si sposa con la croccante dolcezza delle noci e la frizzante aromaticità dell’origano.