Diamantino alla tripla nocciola – Astuccio da 160g

L’idea: dare vita al gusto pieno e intenso della nocciola, in un biscotto.

La creazione: per realizzare il diamantino abbiamo usato la più pregiata delle nocciole italiane, La Tonda Gentile delle Langhe IGP, in tre diverse texture sapientemente unite in un processo artigianale unico. La pasta pura, che conferisce al biscotto il gusto intenso di nocciola e la sua tipica scioglievolezza; la farina di nocciole che regala friabilità e sapore; la granella che dona croccantezza e completa il biscotto al palato. Una delizia salutare e nutriente. Una piena immersione dei sensi nel sapore della nocciola.

PESO:160g

5,90 IVA inclusa Acquista

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 2 macinata a pietra, burro, zucchero grezzo di canna, farina di nocciole parzialmente disoleata 11,6%, granella di nocciole 10,4%, albume, pasta pura di nocciole 3,9%, agenti lievitanti: bicarbonato di ammonio, vaniglia.

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Dettagli prodotto

Abbinamento

Si consiglia l’abbinamento con un Erbaluce di Caluso Passito, un vino passito fresco e sapido, con sentori di mandorla, confettura di albicocche e frutta passita. E’ un vino corposo, con aromi complessi e persistenti che abbracciano l’aroma intenso di nocciola del biscotto. Consigliato anche l’abbinamento con un Trento DOC Spumante Extra Brut, dal finissimo perlage, al naso le note di crosta di pane si accompagnano a sensazioni speziate con sentori di miele e croccante alla nocciola, preparando il palato ad accogliere il gusto pieno di nocciola.

 

La dolcezza del biscotto richiede una birra complessa ed esplosiva, sullo stile Belgian Strong Ale, con un profilo aromatico e gustativo molto ricco di malto, miele, zucchero e lieviti. Il finale asciutto ed amaro rende questo abbinamento molto elegante.

 

Suggeriamo di gustare questo biscotto con un Jin Xuan – Milky Oolong – un oolong il cui deciso sapore di latte condensato e caramello ben si sposa con l’aroma netto di nocciole.

Sperimentalo con

A fine pasto con un Armagnac invecchiato di colore ambrato. Il sapore è vellutato e armonico, con un intenso e persistente fondo di nocciola tostata che esalta la nocciola presente nel biscotto.

 

CONSIDERAZIONI GUSTATIVE

La Tonda Gentile delle Langhe Igp declinata in tre consistenze diverse: la pasta pura, che conferisce al biscotto intensità e scioglievolezza; la farina di nocciole che accentua la friabilità; la granella, che con la sua croccantezza completa il biscotto al palato.