Torcetto di farro monococco al germe di grano ed erbe aromatiche – Astuccio da 160g

L’idea: re-interpretare in versione salata uno dei biscotti più famosi della tradizione dolciaria italiana.

La creazione: il classico impasto dei torcetti è stato realizzato utilizzando la farina di farro monococco, un cereale antico e poco conosciuto, ricco di importanti sostanze nutritive. Vi abbiamo aggiunto erbe profumate che riportano alla mente le notti d’estate nei paesi del mediterraneo e, anziché nello zucchero, abbiamo passato i torcetti nel germe di grano, la parte più nobile e nutriente del frumento. Il risultato è un biscotto salato unico, nella forma, nel gusto e nella sua spiccata genuinità.

PESO:160g

5,90 IVA inclusa Acquista

Ingredienti

Farina di farro monococco 62%, burro, acqua, germe di grano 5,8%, sale marino, lievito di birra, erbe aromatiche in proporzione variabile 0,4% (timo, maggiorana, origano), peperoncino.

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DETTAGLI PRODOTTO

Abbinamento

Vino giovane, da vitigno semi aromatico o aromatico, con buona freschezza ed acidità, in grado di contrastare la grassezza del biscotto ed esaltarne la sua aromaticità, spumante brut o extra dry o bianco fermo (es. Valdobbiadene Docg Spumante Brut, Valle D’Aosta Chambave Muscat).

Birra artigianale bionda, fresca e dissetante (es: Pils, Weiss, Blanche).

bianco o tè verde dal sapore delicato e leggero (Bai Cui Mei; Bai Hao Yin Zen).

Sperimentalo con

Una tartare di manzo condita con olio aromatico e una insalatina verde.

 

CONSIDERAZIONI GUSTATIVE

Biscotto fragrante, il profumo di crosta di pane ed erbe aromatiche torna al gusto insieme alla vellutata grassezza del burro e del germe di grano.